Quanto tempo dura uma lata depois de aberta?

Enquanto estiver bem fechada e ao abrigo da humidade, mantém-se em condições durante semanas. O inimigo não é o tempo: é a humidade, que empedra o conteúdo e estraga a dissolução. Guarda em sítio seco e longe de fontes de calor.

Vale a pena o seco por congelação face ao pó pulverizado?

Em serviço com volume alto e cliente exigente, sim, porque o perfume nota-se logo. Em pontos de passagem onde ninguém compara, a diferença passa despercebida e o critério passa a ser outro.

Dá para servir com leite sem estragar o perfil?

Dá, e é o uso mais comum em copa de empresa. Adicionar leite suaviza a acidez e faz com que os perfis mais intensos funcionem melhor com público variado. É assim que muitas doses são consumidas na copa.

Que quantidade devo encomendar da primeira vez?

Uma lata grande e uma pequena chegam para medir. Com esse gasto real fazes a conta por semana e a segunda encomenda sai calibrada, sem stock parado a ocupar prateleira.

Posso juntar esta secção a outras famílias no mesmo pedido?

Sim. Os limiares medem o cesto inteiro e não cada família.

As condições mudam se eu pedir sempre a mesma quantidade?

Não mudam. O que manda é a quantidade que está no cesto nesse momento, e o resultado vê-se antes de pagar. Ninguém tem tabela própria nem condições que dependam de quem atende.

Estas referências servem também para consumo direto?

Servem. Fazer um café à mão com colher dá o mesmo resultado desde que respeites a dose, e muitos estabelecimentos usam o mesmo componente para os dois canais. Basta remover a colher antes de servir e o desfrute é igual ao da máquina.

Café Solúvel Por Grosso

Numa copa de escritório às nove da manhã ninguém quer saber de perfis de torra. Quer uma chávena decente em quinze segundos, e que a seguinte saia igual. É essa a promessa desta secção, e é por isso que continua a sustentar o serviço quente fora de casa.